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Cheesecake de morangos ("fit"; saudável; base de coco ralado)
Este é para aí o vigésimo cheesecake de morangos que faço, todos diferentes mas sempre com a mesma ideia e finalidade: que seja saudável e pouco calórico para que possa comer uma boa fatia sem culpas.
Pois, já sabem que eu adoro cheesecake e não me canso de fazer , muito menos de comer. Para isso, e para manter a minha "linha", uso sempre a mesma "formula" no recheio: queijo quark (queijo fresco batido 0% mat. gorda) a substituir as natas, e queijo creme magro, pois não podemos fazer bolo de queijo sem o próprio do queijo. O que mais me perguntam é qual é o queijo creme que uso. Pois eu compro o meu no Lidl, a marca é "Goldessa" e tem apenas 102 calorias por cada 100g.
Hoje a base é que é a grande novidade! Esta base foi feita com coco ralado, não tem qualquer tipo de farinha nem flocos de aveia, muito menos bolacha, e combina na perfeição com o sabor do queijo e morangos.
Fiz um b…